+49 (0) 7746 92 17 60         Landhotel Wilder Mann 79805 Eggingen Ihr Hotel zwischen Schaffhausen und Waldshut, Stühlingen und Lauchringen, Klettgau und Schwarzwald landhotel@zum-wilden-mann.de

Naturparkwirte

Seit März 2014 sind wir bei den Naturpark-Wirten dabei.

Die Naturpark-Wirte – das sind zahlreiche Gastwirte und Hoteliers im Naturpark Südschwarzwald – weisen durch die Verwendung regionaler Produkte nicht nur auf die Besonderheit der Region hin, sondern unterstützen damit auch ganz gezielt die Landwirte im Südschwarzwald.

Denn diese garantieren einerseits für die Erzeugung wertvoller und gesunder Lebensmittel aus der Region und bewahren andererseits mit ihrer Bewirtschaftung der Flächen die abwechslungsreiche Vielfalt und Einzigartigkeit der Landschaft.

Naturparkwirte Südschwarzwald

Regional genießen

Die Naturpark-Wirte bieten das ganze Jahr hindurch mindestens drei regionale Gerichte und ein regionales Menü an. „Regional“ bedeutet, dass die Hauptzutaten dafür aus dem Naturpark stammen.

Die Zusammenarbeit zwischen den Erzeugern, den Gastronomen und schließlich den Gästen bietet allen Vorteile: das Einkommen der Landwirte wird gesichert, die Transportwege der Produkte sind kurz und die Qualität der Erzeugnisse ist hoch.

Gemäß der Formel „Höchste Qualität und Landschaftspflege mit Messer und Gabel“ verbinden die Naturpark-Wirte so Gaumenfreuden mit der Erhaltung der abwechslungsreichen Schwarzwaldlandschaft.

Sie erkennen die Gerichte am Logo

Naturpark-Gastgeber

Frau Andrea Fischer hat im Herbst 2013 erfolgreich an der Weiterbildung „Naturpark-Gastgeber“ teilgenommen.
Bei diesem Kurs geht es darum, den Gästen den Südschwarzwald mit seinen vielfältigen Möglichkeiten, nahe zu bringen und auf viele Fragen eine kompetente Antwort zu wissen.

Hier sehen Sie unsere regionalen Lieferanten und Bezugsquellen für Ihr Essen

 

Lebensmittel Produzent Herkunft
Saibling, Lachsforelle, geräucherte Forellen Fischzucht Tress Lauchringen

Alemannenschinken & Rohschinken

Qualivo-Schweinefleisch

Teilweise Rindfleisch

Metzgerei Adler Bonndorf
Kartoffeln Landwirtschaftlicher Betrieb Schwarz Stühlingen
Eier und Dinkelnudeln Geflügelhof Kaiser Stühlingen-Wangen
Karotten, Kartoffeln, Kürbis Zwiebeln Blattert Manfred Stühlingen Eberfngen
Mehle für Brot und Graupen Blattert Mühle Bonndorf-Wellendingen
Molkerei -Produkte Breisgau Milch Freiburg
Beeren und Obst Obstbau Kessler Schwerzen

Gemüse und Salate

Vom Kaiserstuhl und Reichenau

Gemüsehandlung Bressan Eggingen
Rehwild Jagdbezirk Eggingen / Klettgau Eggingen / Klettgau
Feldsalat Landwirtschaftlicher Betrieb Koch Rheinfelden
Spargel und Erdbeeren Spargelgut Landmann Freiburg
Biokalbfleisch Breitwiesenhof Ühlingen
Naturtrüber Apfelsaft direkt Ebner Säfte Klettgau
Rothaus Biere Staatsbrauerei Rothaus Rothaus
Waldhaus Biere Privatbrauerei Waldhaus Waldhaus
Regionale Weine Diverse Winzer aus dem Klettgau Klettgau  
Spirituosen Diverse Egginger Brenner Eggingen
Spezielle Spirituosen Marderhof Brennerei Marder Unteralpfen
Brot Selbstgebacken im Steinbackofen/heimisches Mehl Eggingen
Frische Forellen Fischzucht Westermaier Eggingen
Frisches Geflügel / Hänchen Geflügelhof Ebner Dachsberg