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07746 | 92 17 60

Unsere Empfehlung

Zum Apéro
Sanbitter mit Orangensaft und Eis (alkoholfrei) 3,70
Lillet Wild Berry Schweppes Russia Wild Berry | Lillet | Beeren 0,2 Ltr 5,90
Apfelsecco von eigenen Boskoop Äpfeln 0,1 Ltr 3,90

Bierspezialitäten
Waldhaus ohne Filter naturtrüb, feinherb 0,3 l Fl. 3,00
Waldhaus Dunkel vom Fass malzig, süffig 0,3 l 3,00

Geistreich
Williams Edelgold vom Weingut Clauss Lottstetten Nack
Weicher Williams mit Fruchtauszug, trocken 2cl 4,10

Unser Saisonmenü

Frühlingsalat Radiesle |Wildkräutersalat
Räucherlachsrose | Dillsenf
8,30

Gebratene Riesengarnele
Blattspinat | Nüdele | Krustentiersoße
10,20

Zarte Kalbsmedaillons
Morchelrahmsoße
Marktgemüse | hausgemachte Knöpfle
22,80

oder

Rinderfilettournedos Kräuterkruste
Burgunderjus
Marktgemüse | Gratin Kartoffeln
18,80

Saisonaler Dessertteller
8,50

4 Gang Menü komplett 45,50
3 Gang Menü komplett 38,50

Die passenden Weine

2016er Erzinger Müller Thurgau Trocken
Badischer Qualitätswein, Weingut Keller
0,5 l Flasche 12,50
Im offenen Ausschank
0,1 l  3,50 | 0,25 l  6,60

2016er Hohentengener Weißburgunder
trocken, viel Schmelz, Aroma von gelbfleischigen Früchten
0,75 l Flasche 22,80
offen
0,1 l  3,50  |  0,25 l  7,40

2017er Überlinger Rosé
Körperreicher Rose mit spritziger Kohlensäure,
fruchtige Beeren-, Apfel und Rosenaromen,
er besticht durch helle Lachsfarbe und Frische…
0,75 l Flasche 25,80 | offen 0,1 l  4,60 | 0,25 l  8,80

oder

2014er Rioja “Crianza” LarchagoD.O.C. Dinominacion de origin calificada
Kräftiger Rotwein mit angenehmer Struktur
0,75 l Flasche 30,50 | offen 0,1 l  4,90 | 0,25 l  9,80

2017er Laufener Altenberg Muskat Ottonel, Dessertwein
oder
25 Jahre altes „Pflümliwasser“ 1 Glas 2 cl

4 Gang Weinmenü (je 1 Glas Wein 0,1 l) 58,50
3 Gang Weinmenü (1 Glas Wein 0,1 l) 51,50

Bei unseren Menüs können Sie gerne ohne Aufpreis abändern:
Flädlesuppe oder Cremesüppchen statt Salatteller
Feldsalat statt Salatteller – Aufpreis 2,00
Sonstige Beilagen-Änderungen / Sonderwünsche – Aufpreis 1,50 | 2.00

Klassiker als Menü  29,50
Salatteller der Saison 4,90
Medaillons vom Qualivo Schweinefilet 18,80
Burgunderjus | Gratin Kartoffeln |Marktgemüse
Quarkauflauf im Weckgläschen
Mousse au Chocolat | Beerensoße | Vanilleeis 7,80

Unser Fischmenü  34,60
Salatteller der Saison 4,90
gebratenes Lachsfilet und Riesengarnelen 23,90
Blattspinat | feine Nüdele | Krustentiersoße
Quarkauflauf im Weckgläschen
Mousse au Chocolat | Beerensoße | Vanilleeis 7,80

Unser vegetarisches Menü  24,50
Salatteller der Saison 4,90
Wangemer Bio-Linsengemüse 13,80
Riesling-Schaum | hausgemachte Knöpfle
Quarkauflauf im Weckgläschen
Mousse au Chocolat | Beerensoße | Vanilleeis 7,80

zum Anfang

zu den Vorspeisen servieren wir hausgebackenes Steinofenbrot und Aufstrich

Salatteller der Saison als Vorspeise
wahlweise aus der Küche oder vom Buffet
4,90

als Hauptgang / vom Buffet
9,90

Frühlingsalat
Radiesle | Wildkräutersalat
Räucherlachsrose | Dillsenf
8,50

Gebratene Riesengarnele
Blattspinat | Nüdele | Krustentiersoße
10,20

zum Löffeln

Badische Flädlesuppe
mit Gemüsewürfel
4,40

Bärlauch-Kartoffelsuppe
5,50

mit gebratener Riesengarnele 6,80

Kein Fleisch

Saisonaler Gemüseteller
Frisches Marktgemüse | Kartoffeln | Bio Spiegelei
13,80

Frühlings Gemüsepfanne
Karotten |Kohlrabi | Blattspinat | Pinienkerne | Bärlauch
gebratene Polenta-Schnitten | Rieslingschaum
13,80

Teich und Meer

Gebratenes Forellenfilet | Mandelbutter
Blattspinat | Stühlinger Dampfkartoffeln
16,80

Gebratenes Lachsfilet | Riesengarnelen
Blattspinat | feine Nüdele | Krustentiersoße
23,90

Weide & Stall

Cordon Bleu vom „Qualivo-Schweinerücken“
Karottengemüse | Kräuterkartoffeln
15,80

Brust vom Dachsberger Landgockel
Burgunderjus | Linsengemüse
Riesling-Schaum | hausgemachte Knöpfle
18,80

Cordon Bleu vom Kalb
(gefüllt mit Schinken und Käse) | Pommes Frites
18,80

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste
Burgunderjus | Marktgemüse | Gratin Kartoffeln
27,80

Entrecote vom Angusrind
Pfefferrahmsoße | Marktgemüse | Kräuterkartoffeln
20,80

Beilagen-Änderungen / Sonderwünsche Aufpreis 1,50 / 2.00